كيفية نقع إبرة جونشان الفضية

كيفية نقع إبرة جونشان الفضية

يعد Junshan Silver Needle واحدًا من أفضل عشرة أنواع شاي مشهورة في الصين. يتم إنتاجه في Junshan، Yueyang، Hunan. سميت بهذا الاسم نسبة إلى شكلها الذي يشبه الإبرة الفضية ولونها الأبيض الفضي. باعتبارها كنزًا من الشاي الأصفر، فإن طريقة تخمير Junshan Yinzhen تتطلب مهارات. فيما يلي سوف نقدم بالتفصيل كيفية تحضير كوب من Junshan Yinzhen برائحة عطرة وطعم حلو.

1. التحضير قبل التخمير

قبل تخمير Junshan Silver Needle، تحتاج إلى إعداد الأدوات والمواد التالية:

2. خطوات التخمير

1.كوب دافئ: اشطف طقم الشاي بالماء الساخن أولاً، والذي لا يمكنه تنظيفه فحسب، بل يزيد أيضًا من درجة حرارة طقم الشاي، وهو أمر مفيد لإطلاق رائحة الشاي.

2.إرم في الشاي:ضع 3-5 جرام من أوراق شاي Junshan Silver Needle في كوب واستمتع بمظهرها الذي يشبه الإبر الفضية مع البيكو الأبيض المكشوف.

3.حقن الماء: اسكب الماء الساخن بدرجة حرارة 85-90 درجة مئوية ببطء على طول جدار الكوب حتى يصل مستوى الماء إلى 70% ممتلئًا. كن حذرا لتجنب التأثير المباشر على أوراق الشاي.

4.عرض الشاي: انتظر لمدة 1-2 دقيقة ولاحظ ظاهرة "ثلاثة ارتفاعات وثلاثة هبوطات" لأوراق الشاي التي تتمدد ببطء وترتفع وتنخفض في الماء.

5.تناول مشروبًا: عندما يتحول لون حساء الشاي إلى اللون الأصفر الفاتح، يمكنك شربه. تبلغ مدة النقع الأولى حوالي دقيقتين، وتزيد كل مرة نقع لاحقة بمقدار 30 ثانية.

3. النقاط الرئيسية للتذوق

1.المظهر: يجب أن تحتوي إبرة Junshan الفضية عالية الجودة على براعم ممتلئة ومستقيمة مثل الإبر ومغطاة بشعر أبيض.

2.رائحة: بعد التخمير يجب أن يكون له رائحة أنيقة ولطيفة، مع رائحة حلوة خفيفة وبدون رائحة عشبية.

3.لون الحساء: حساء الشاي أصفر فاتح ومشرق وواضح.

4.الذوق: طعم طازج ويانع، طعم حلو، لا مرارة.

5.الجزء السفلي من الورقة: بعد التخمير، يجب أن تكون أوراق الشاي مشدودة بالكامل، صفراء زاهية ومشرقة بشكل متساوٍ.

4. الاحتياطات

1. تجنب استخدام الماء المغلي للتحضير مباشرة. ارتفاع درجة الحرارة سوف يدمر المواد الفعالة في أوراق الشاي.

2. لا ينبغي أن يكون وقت التخمير طويلاً جدًا، وإلا سيصبح حساء الشاي مرًا.

3. عند تخزين الشاي يجب أن يكون محكم الغلق، محمياً من الضوء والرطوبة، وينصح بإبقائه في الثلاجة.

4. لا ينصح بشرب كميات كبيرة على معدة فارغة لتجنب الانزعاج.

5. يمكن تخمير Junshan Yinzhen عالي الجودة 3-4 مرات، مما يظهر نكهة مختلفة في كل مرة.

5. فعالية إبرة جونشان الفضية

إبرة جونشان الفضية ليست مجرد مشروب، ولكنها أيضًا تراث ثقافي. فقط من خلال إتقان طريقة التخمير الصحيحة يمكنك تجربة جمالها الفريد من نوعه "الذهب المرصع باليشم". آمل أن يساعد هذا المقال محبي الشاي في تحضير كوب مثالي من Junshan Silver Needle والاستمتاع بالهدوء والمتعة التي يجلبها حفل الشاي.