كيف تصنع الخبز الذهبي

كيف تصنع الخبز الذهبي

في الأيام العشرة الماضية ، من بين الموضوعات الساخنة حول الخبز والطعام عبر الإنترنت ، اجتذب الخبز الذهبي الذي تم تحريكه الكثير من الاهتمام لبشره الخارجي الذهبي وطبقة داخلية ناعمة. شارك العديد من مستخدمي الإنترنت تجارب الإنتاج الخاصة بهم وحتى مستمدة مجموعة متنوعة من النكهات المبتكرة. ستقدم هذه المقالة بالتفصيل طريقة صنع الخبز الذهبي المرفق اليدوي وإرفاق البيانات الرئيسية لمساعدتك في تكرار هذا الطعام المشهور على الإنترنت بسهولة.

1. قائمة المواد الخام للخبز الذهبي المرفق اليدوي

2. شرح مفصل لخطوات الإنتاج

1.مرحلة العجين: ضع جميع المكونات باستثناء الزبدة في آلة الطهاة ، وقم بحركها بسرعة منخفضة حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ، ثم انتقل إلى سرعة متوسطة لعجن العجينة لمدة 8 دقائق لتشكيل حالة فيلم سميكة. أضف الزبدة المخففة واستمر في العجن حتى مرحلة التمدد الكاملة (غشاء القفازات).

2.تخمير واحد: ضع العجينة في حاوية ، وغطى مع غلاف بلاستيكي ، وتخميره عند 28 درجة مئوية إلى 2 أضعاف الحجم (حوالي 1 ساعة). طريقة الاختبار: قم بتغطيب أصابعك في مسحوق وإدخالها في العجين ، ولا تنهار الثقوب أو تتراجع.

3.مهارات الجراحة التجميلية: قسّم العجين المخمر إلى 6 أجزاء متساوية (حوالي 80 جرامًا لكل جزء) ، جولة واسترخ لمدة 15 دقيقة. لف العجين في شكل لسان اللحم البقري ، ولفه من أعلى إلى أسفل ، والاسترخاء مرة أخرى لمدة 10 دقائق. بعد تدحرجه مرتين ، ضعه في القالب.

4.التخمير الثانوي: التخمير عند 35 ℃ تحت رطوبة 75 ٪ حتى يكون القالب 8 دقائق (حوالي 45 دقيقة). سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل 10 دقائق.

5.مفتاح الخبز: قم بتنظيف سطح سائل صفار البيض ، ووضعه في الطبقات الوسطى والسفلية من الفرن ، ويُخبز عند 170 ℃ لمدة 20 دقيقة ، ويغطيه برقائق القصدير بعد تلوين مرضي ، واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق.

3. الأسئلة المتداولة

4. تغييرات مبتكرة

1.نسخة ترقية النكهة: أضف 5 غرامات من مسحوق الحليب و 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا إلى الصيغة الأساسية لتعزيز مستوى رائحة الحليب.

2.نسخة صحية تقليل السكر: تقليل السكر إلى 15 غراما ، استبدل 20 غراما من الدقيق بدقيق القمح الكامل ، وزيادة الألياف الغذائية.

3.أسلوب ساندويتش الإبداعي: تطبيق 20 غراما من معجون جوز الهند أو صلصة الجبن عند التدحرج في المرة الثانية لإنشاء تأثير لب.

4.طريقة النمذجة: استخدم القوالب المجوفة لصنع أكياس ذات شكل حلقة ، أو جديلة في أشكال ملتوية لزيادة الجماليات.

5. الموضوعات الساخنة عبر الإنترنت

وفقًا لتحليل بيانات المنصة الاجتماعية في الأيام العشرة الماضية ، تركز المناقشة حول الخبز الذهب المصنوع يدويًا على: دقة الصيغة (38 ٪) ، ومهارات التحكم في التخمير (29 ٪) ، وإبداع التصميم (18 ٪) واختيار الأدوات (15 ٪). تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن النقاش حول استخدام الترطيب (المبرد والوقوف) لعلاج العجين قد زادت بنسبة 23 ٪ على أساس الشهر ، لتصبح تقنية شعبية جديدة.

بمجرد إتقان هذه النقاط ، يمكنك جعل الخبز الذهبي الذي يدوي يدويًا مشابهًا لمحلات المخابز المحترفة. تذكر أن تشارك المنتج النهائي على المنصات الاجتماعية ، وقم بإقرانه بعلامات شائعة مثل #Home Baking #AndMade Bread ، ولديك الفرصة للحصول على مزيد من التفاعل!