ماذا تفعل إذا كان الحساء مالحًا جدًا
من بين الموضوعات الساخنة على الإنترنت مؤخرًا ، كانت المناقشات حول مهارات الطهي ساخنة بشكل خاص ، لا سيما كيفية التعامل مع مسألة "Meating Meat is Salty". شارك العديد من مستخدمي الإنترنت تجاربهم وحلولهم. ستجمع هذه المقالة بين هذه المحتوى الشائع لتزويدك بدليل مفصل.
1. لماذا اللحم المطبوخ مالح جدا؟
هناك العديد من الأسباب التي تجعل اللحوم المطهية مالحة للغاية. فيما يلي بعض المواقف الشائعة:
سبب | يوضح |
---|---|
الكثير من الملح | الكثير من الملح عند التلاحة أو المطهية |
صلصة الصويا المفرطة أو الصلصة | استخدم الكثير من التوابل المحتوية على الملح مثل صلصة الصويا ومعجون الفول |
لم يتذوقها مقدمًا | لا تذوق في الوقت المناسب أثناء التهيئة ، مما يؤدي إلى تراكم الملح |
المكونات نفسها تحتوي على الملح | على سبيل المثال ، لحم الخنزير المقدد والأسماك المملحة والمكونات الأخرى لها نكهة مالحة خاصة بها |
2. محلول اللحم المطبوخ للغاية
فيما يتعلق بمشكلة أن تكون اللحوم المالحة للغاية ، لخص مستخدمي الإنترنت الحلول العملية التالية:
طريقة | خطوات التشغيل | السيناريوهات المعمول بها |
---|---|---|
أضف الماء للتخفيف | أضف كمية مناسبة من الماء أو المخزون واتركها مرة أخرى | يتجاوز محتوى الملح قليلاً |
أضف البطاطا أو التوفو | يمكن للبطاطا أو التوفو امتصاص الملح ، ويختفي | يتجاوز محتوى الملح المتوسط المعيار |
أضف السكر أو الخل | يمكن للسكر أو الخل تحييد الذوق المالح ، وضبطه وفقًا للتذوق | الملح الأثقل ولكن لا تريد التخفيف |
إعادة تصنيف المكونات | أضف المزيد من المكونات غير المعقولة ، مثل الخضار أو اللحوم | يتجاوز بشدة الملح القياسي |
علاج على دفعات | صب بعض المرق واستبدله بالماء أو مرق | قاعدة الحساء مالحة للغاية |
3. نصائح لمنع أن تكون اللحوم من أن تكون مالحة للغاية
لتجنب أن يكون الحساء مالحًا للغاية ، يمكن اتخاذ الاحتياطات التالية:
مهارة | يوضح |
---|---|
أضف الملح على دفعات | يُضاف الملح عدة مرات أثناء عملية التهيئة ، وتذوق النكهة في كل مرة |
استخدام التوابل منخفضة الملح | اختر صلصة الصويا منخفضة الملح أو تقليل كمية الصلصة |
السيطرة على وقت التخليل | سوف يؤدي التابسة الطويلة جدًا إلى اختراق الملح المفرط |
اختر مكونات جديدة | تجنب استخدام المكونات المالحة |
4. حالة من ضبط ملوحة اللحوم المطهية التي ناقشها مستخدمي الإنترنت
في الآونة الأخيرة ، شارك العديد من مستخدمي الإنترنت تجربتهم الشخصية في حل المشكلة التي مفادها أن اللحم المشرق مالح للغاية. فيما يلي بعض الحالات النموذجية:
الحالة 1:أضاف مستخدمي الإنترنت "The Big Dream of Kitchen" المزيد من الملح عند تطهير اللحم البقري. اختارت إضافة بطاطين مقطوعة ، مطهي لمدة 20 دقيقة وأخرجت البطاطس ، واستعادت بنجاح ملوحة اللحم البقري.
الحالة 2:عند تطهير أضلاع لحم الخنزير ، وجد الإنترنت "استكشاف الطعام" أن الحساء كان مالحًا للغاية. سكب نصف الحساء ، وحل محله بالماء ، وأضاف القليل من السكر الصخري ، وأخيراً حصل على حساء ضلع لحم الخنزير بنكهة معتدلة.
الحالة 3:وجد الإنترنت "Cooking Xiaobai" أنه كان مالحًا جدًا عند تطهير الملفوف مع لحم الخنزير المقدد. أضافت بسرعة حفنة من فيرميسيلي ونصف ملفوف لإطالة وقت التهيئة ، وأخيراً تم تخفيف الذوق المالح إلى نطاق مقبول.
5. ملخص
الحساء مالح للغاية ، ولكن يمكن علاجه بالكامل بطرق معقولة. سواء أكان ذلك يتخفف بالماء ، أو إضافة مكونات ممتصة الملح ، أو تحييدًا مع الحلو والحامض ، يمكن أن يحل المشكلة بشكل فعال. الأهم من ذلك ، أن تقنيات منع الحمل مثل إضافة الملح على دفعات والتحكم في كمية التوابل يمكن أن تمنع الملح المفرط من المصدر.
آمل أن تساعدك هذه المقالة بسهولة في التعامل مع مشكلة الحساء المالحة للغاية ، والاستمتاع بالطعام اللذيذ مع تحسين مهارات الطهي الخاصة بك!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل